和田古藏

大明·宫瓷丨用茶饮酒的仪式感,明朝人太会了!

和田古藏 1



美食不如美器

餐具是食物的外衣

使用好看的餐具

不仅是视觉上的享受

也会让人食欲大增

更是饮食中“礼”文化的生动体现


至高无上的宫廷更是要奢华

彰显皇家风范!

一起来看看

明朝宫廷宴会用瓷




- 大明宫瓷 -


明代宫廷宴享,包含皇室饮膳、祭享、赏赐宴、节日筵宴、番夷筵宴、宫中当差人员及内阁日常饮食等范畴。具体分外廷和内廷两大系统。外廷由光禄寺负责,主要是以国家或朝廷名义举办的各种祭祀、宴劳、酒醴、膳羞之事;内廷由尚食局、尚膳监、御酒房、御茶房、酒醋面局等机构协同,主要负责皇帝御膳的制作。内廷饮食机构中,司礼监权力最大。明末以前皇帝的御膳主要由司礼监负责。领导外廷饮食机构的光禄寺,其核心机构为大官署、珍羞署、良酝署、掌醢署。与光禄寺有职责协作关系的礼部四司和太常寺负责确定祭祀、筵宴的参加人员、登记规格和礼仪程序等。


留存至今的明代宫廷用瓷,其中一部分与宫廷宴享有关。透过宫廷宴享制度,有助于我们深入了解宫廷当初定制这些器物的最初动因与目的,更助于了解这些器物相关的历史背景、礼仪制度乃至其具体使用环境、场景与器物组合等多元信息。


大明

宫瓷

奉茶侍酒


茶器与酒器是宫廷瓷器中的大宗,是宫廷生活之必备。明朝宫中御酒房由宦官负责管理,奉茶侍酒均由御茶房职掌。刘若愚《酌中志》载“御茶房……职司茶酒瓜果。凡圣驾出朝、经筵讲筵御用茶,及宫中三时进膳,圣驾匕箸,中宫匕箸,系其职掌。”御酒房与御茶房所用器皿可能来自内承运库。内承运库为明朝内库,参与宫廷瓷器的派烧、验收及贮藏等事。《酌中志》又载:“内承运库……职掌库藏,在宫内者曰东裕库、宝藏库,皆谓之里库;其会极门、宝善门迤东及南城磁器等库,皆谓之外库也。”



故宫博物院藏《宪宗行乐图》“投壶”片段中,宪宗正向太子示范燕饮投壶之礼。宪宗背后为“膳亭”,膳食备于亭内膳桌上,膳亭左侧前方设一酒桌。宪宗右侧应是尚膳监太监四人,分别手捧酒注、劝盘、酒果侍奉。稍远的酒桌上置一屏风及一套金酒器。屏风前的三尊酒(1大罐、2瓶)均置于瓶床上,前方依次为酒注、劝盘、壶瓶(玉壶春瓶)、盖碗。从明代宫廷绘画及相关文献来看,上用膳亭器皿及御用茶酒器,以金器或贴金的瓷器为主。


明《宪宗行乐图》局部 故宫博物院藏






绿彩云龙纹鸡心酒注

明正统至天顺(1436~1464年)

高27.4厘米口径6.9厘米底径8厘米

2014年景德镇珠山御窑厂遗址北麓出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此壶颈、肩、腹部均以绿彩装饰纹样,颈上部绘一周莲瓣纹,中间饰以一周卷草纹,下绘一周交枝花卉纹,腹部青花鸡心形开光内绘绿彩五爪云龙纹,周围满饰绿彩“壬”字云纹。








绿彩云龙纹注碗

明正统至天顺(1436~1464年)

高6厘米口径18厘米底径13.3厘米

2014年景德镇珠山御窑厂遗址北麓出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此注碗外壁口沿下饰青花弦纹装饰带,腹部以绿彩填充绘龙纹。龙嘴上翘,龙须上翻,龙体壮硕,继承了宣德官窑云龙纹特点。








绿彩云龙纹匜

明正统至天顺(1436~1464年)

高6.3厘米口径18厘米底径13.5厘米

2014年景德镇珠山御窑厂遗址北麓出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此器外壁口沿以青花绘弦纹一周,腹部绘绿彩云龙纹。先烧成青花器,再在釉上用绿彩描绘图案,然后低温烘烤,这种釉下青花和釉上绿彩相结合的装饰技法始于明代宣德时代,成化至万历各朝均有烧造。


元明时期重大礼仪场合,常设盥盆帨巾,有“奉匜沃盥”之俗,匜正是沃盥必备之水器。








绿彩云龙纹壶瓶

明正统至天顺(1436~1464年)

高26.5厘米口径6.2厘米底径9.5厘米

2014年景德镇珠山御窑厂遗址北麓出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此瓶颈、肩、腹部以低温绿彩满绘五爪龙纹及云纹。圈足处饰一周朵云纹,足端以青花绘一周线纹,足底施釉。








白釉带座瓶

明宣德(1426~1435年)

通高44.7厘米口径6.6厘米底径12.3厘米

1993年景德镇珠山御窑厂遗址南麓东侧出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此瓶与座通体施白釉,与元代枢府釉相似,有乳浊感,釉色细润,造型秀雅。此瓶为宫廷盛酒之器,其所配瓶座,古人称“瓶床”。








刻花牡丹纹盖罐

明15世纪

高20.6厘米口径21厘米底径19厘米

2006~2007年龙泉大窑枫洞岩窑址出土

浙江省文物考古研究所藏


此为明初处州龙泉窑官样产品。罐上腹剔刻牡丹花叶纹,下腹刻划莲瓣纹,样式与景德镇御窑基本相类,为宫廷盛酒用器。








仿龙泉窑青釉带座瓶

明宣德(1426~1435年)

通高42.5厘米口径5.9厘米底径12.4厘米

1993年景德镇珠山御窑厂遗址南麓东侧出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此带座瓶为景德镇宣德御窑仿烧龙泉青瓷官样品种,釉色青翠碧绿,明龙泉窑产品中有同类器。此类配有“瓶床”之瓶,为典型宫廷储酒器。






明初的饮酒器有劝盏、劝盘、台盏等,成化后饮酒器形制增多,造型小巧,质地精良,注重创新,有杯、盅、盏、爵等。万历文人沈德符《万历野获编》云:“至于窑器,最贵成化,次则宣德。杯盏之属,初不过数金。余儿时不知珍重。顷来京师,成窑酒杯每对至博银百金,予为吐舌不能下。”


成化斗彩杯,从创烧之初就备受追捧,最为知名的是鸡缸杯,以鸡为纹饰绘于外壁,形状似缸得名。明郭子章《豫章陶志》称“成窑有鸡缸杯,为酒器之最”。随着酒饮类型的增加,饮酒器形制亦多样化,饮酒器不仅仅为实用器具,亦为可把玩之器。





斗彩鸡缸杯

明 成化(1465~1487年)

台北故宫博物院藏








《子母鸡图》

(传)朱瞻基

台北故宫博物院藏

《分哺图》

明 边文进

台北故宫博物院藏








青花鸡缸杯(斗彩半成品)

明成化(1465~1487年)

高3.5厘米口径8厘米底径3.5厘米

1987年景德镇珠山御窑厂遗址出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此杯外壁绘青花月季湖石、萱草湖石各一组。其间绘雄鸡、母鸡与小鸡一组,画面生动亲切。外底署青花楷体“大明成化年制”款。至万历时期,“神宗时尚食,御前有成化彩鸡缸杯一双,值钱十万”,由此可见鸡缸杯当时已贵重如此,后代仿者甚多。








斗彩高士杯

明成化(1465~1487年)

高3.7厘米口径6.2厘米底径2.6厘米

1987年景德镇珠山御窑厂遗址出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此杯外壁饰斗彩“羲之爱鹅图”和“伯牙携琴访友图”。高士图是成化宫廷瓷器装饰的典型纹样之一,特指以文人雅事为题材的纹饰,最负盛名的有“四爱图”即王羲之爱鹅、陶渊明爱菊、周敦颐爱莲、林和靖爱梅等。这些人物素以品行高雅脱俗而著称,因此这类题材习称“高士图”。








斗彩婴戏纹杯

明成化(1465~1487年)

高4.8厘米口径6.2厘米底径3.6厘米

1987年景德镇珠山御窑厂遗址出土

景德镇市陶瓷考古研究所藏


此杯外壁斗彩通景绘两组婴戏图,一组为两个孩童放风筝,另一组为三个孩童斗草。外底署青花楷体“大明成化年制”款。


婴戏纹是瓷器装饰的典型纹样之一。以儿童游戏为装饰题材,最早见于唐代长沙窑瓷器,入宋以后南北各窑口均有采用,题材有婴戏花、婴戏球、婴戏鸭、婴戏鹿等,以婴戏花较为多见。明清瓷器装饰中,婴戏图更加盛行,画面亦更丰富多彩,人数增多,以十六子和百子最为典型。






本展览属于

深圳市宣传文化事业发展专项基金项目

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展览时间丨2021年12月17日-2022年4月10日

展览地点丨深圳博物馆(古代艺术馆)1、2、4专题展厅

定点讲解时间丨15:00




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